நெல்: ஒரு முழுமையான ஆய்வு

 

நெல்: ஒரு முழுமையான ஆய்வு

நெல் (Oryza sativa) உலகெங்கிலும் கோடிக்கணக்கான மக்களின் பிரதான உணவாக விளங்கும் ஒரு முக்கிய தானியமாகும். குறிப்பாக ஆசியா முழுவதும், நெல் உணவுப் பாதுகாப்பிலும், பொருளாதாதரத்திலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. தமிழ்நாட்டிலும் நெல் ஒரு இன்றியமையாத பயிராக நீண்ட காலமாக இருந்து வருகிறது. சங்க இலக்கியங்களிலும் நெல் குறித்த பல குறிப்புகள் காணப்படுகின்றன, இது தமிழர்களின் வாழ்வியலோடு நெல் இரண்டறக் கலந்துள்ளதை உணர்த்துகிறது.

இந்த ஆய்வு நெல்லின் பல்வேறு அம்சங்களையும், அதன் வரலாறு, வகைகள், சாகுபடி முறைகள், பயன்கள், எதிர்கொள்ளும் சவால்கள் மற்றும் நவீன தொழில்நுட்பங்கள் குறித்த விரிவான பார்வையை வழங்குகிறது.

வரலாறு மற்றும் தோற்றம்:

நெல் பயிர் முதன்முதலில் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. அங்கிருந்து இது உலகின் பிற பகுதிகளுக்குப் பரவியது. ஆசிய நெல் (Oryza sativa) மற்றும் ஆப்பிரிக்க நெல் (Oryza glaberrima) என இரண்டு முக்கிய பயிரிடப்படும் நெல் இனங்கள் உள்ளன. இவற்றின் பொதுவான காட்டு மூதாதையர் Oryza rufipogon ஆகும். ஆசிய நெல் சிற்றினம் இமயமலை அடிவாரத்தில் தோன்றியதாகவும், இந்தியப் பகுதியில் Oryza sativa var. indica மற்றும் சீனப் பகுதியில் Oryza sativa var. japonica தோன்றியதாகவும் கருதப்படுகிறது. தமிழ்நாட்டில், சங்க காலத்திலேயே நெல் சாகுபடி சிறப்பாக நடைபெற்றதற்கான ஆதாரங்கள் உள்ளன. நன்செய் நிலத்தில் விளையும் நெல் 'வெண்ணெல்' என்றும், புன்செய் நிலத்தில் விளையும் நெல் 'ஐவன வெண்ணெல்' என்றும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

நெல் வகைகள்:

உலகம் முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான நெல் வகைகள் பயிரிடப்படுகின்றன. இவை அவற்றின் தானிய வடிவம், சாகுபடிக் காலம், மகசூல் திறன், பூச்சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்புத் திறன், மற்றும் சமையல் பண்புகளின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன. பாரம்பரிய நெல் வகைகள் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் உரித்தான தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. நவீன உயர் விளைச்சல் ரகங்கள் அதிக மகசூல் தரும் வகையில் உருவாக்கப்பட்டவை. தமிழ்நாட்டில், தமிழ்நாடு வேளாண்மைப் பல்கலைக்கழகம் போன்ற ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் தட்பவெப்பநிலை மற்றும் மண்ணின் தன்மைக்கு ஏற்ப புதிய நெல் ரகங்களை (எ.கா: டி.கே.எம் ரகங்கள்) வெளியிட்டு வருகின்றன. பாரம்பரிய நெல் வகைகளை மீட்டெடுத்துப் பாதுகாப்பதும் தற்போது முக்கியத்துவம் பெற்று வருகிறது.

Sponsored By:

Naan Namazhvar Pesugiren Paperback – 1 

சாகுபடி முறைகள்:

நெல் சாகுபடி முக்கியமாக நிலத்தடி நீர், மழை நீர் மற்றும் பாசன வசதிகளைப் பொறுத்தது. தமிழ்நாட்டில் பின்பற்றப்படும் முக்கிய சாகுபடி முறைகள்:

நன்செய் முறை (சேற்று முறை): பாசன வசதி உள்ள இடங்களில் இது பின்பற்றப்படுகிறது. நிலம் நன்கு உழுது, நீர் தேக்கி, நாற்று நடவு செய்யப்படுகிறது அல்லது நேரடி விதைப்பு செய்யப்படுகிறது. திருந்திய நெல் சாகுபடி முறை (System of Rice Intensification - SRI) நன்செய் சாகுபடியில் மகசூலை அதிகரிக்க உதவும் ஒரு மேம்படுத்தப்பட்ட முறையாகும்.

மானாவாரி முறை (புழுதி முறை): இது மழை நீரை ஆதாரமாகக் கொண்டு சாகுபடி செய்யப்படும் முறையாகும். வறண்ட நிலத்தில் உழுது நேரடியாக விதைப்பு செய்யப்படும்.

பகுதி பாசன சாகுபடி முறை: மழைப் பொழிவு குறைவாக இருக்கும் காலங்களில், பாசன வசதியை ஓரளவு பயன்படுத்தி நெல் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது.

நெல் பயன்கள்:

நெல் முதன்மையாக அரிசியைப் பெறுவதற்காகப் பயிரிடப்படுகிறது. அரிசி கோடிக்கணக்கான மக்களின் பிரதான உணவாகும். அரிசியைத் தவிர, நெல்லின் வைக்கோல் கால்நடைத் தீவனமாகவும், கூரை வேயவும், கைவினைப் பொருட்கள் செய்யவும் பயன்படுகிறது. அரிசி உமி எரிபொருளாகவும், கட்டுமானப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், நெல் தவிடு எண்ணெய் எடுக்கவும், கால்நடைத் தீவனமாகவும் உபயோகப்படுகிறது.

நெல் சாகுபடியில் எதிர்கொள்ளும் சவால்கள்:

நெல் சாகுபடியில் விவசாயிகள் பல சவால்களை எதிர்கொள்கின்றனர்:

 குறைந்த மகசூல்: தமிழ்நாட்டில் நெல்லின் சராசரி மகசூல் தேசிய சராசரியை விடக் குறைவாக உள்ளது. உயர் மகசூல் தொழில்நுட்பங்களை முழுமையாகப் பயன்படுத்தாமை ஒரு காரணமாகும்.

 அதிகரிக்கும் சாகுபடி செலவு: இடுபொருட்கள் (உரம், பூச்சிக்கொல்லி) விலை உயர்வு மற்றும் தொழிலாளர் பற்றாக்குறை சாகுபடி செலவை அதிகரிக்கிறது.

 பூச்சி மற்றும் நோய்த் தாக்குதல்கள்:  நெற்பயிரைத் தாக்கும் பூச்சிகள் (எ.கா: இலைச்சுருட்டுப் புழு) மற்றும் நோய்கள் (எ.கா: குலை நோய், இலையுறை நோய்) மகசூலைக் குறைக்கின்றன.

நீர் பற்றாக்குறை: பருவமழை பொய்த்தால் அல்லது பாசன நீர் கிடைக்காத சூழ்நிலைகளில் நெல் சாகுபடி பாதிக்கப்படுகிறது.

 ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள்:  மண்ணில் துத்தநாகம் போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடு பயிர் வளர்ச்சியைப் பாதிக்கிறது.

 சரியான விலை இன்மை: விளைபொருளுக்கு உரிய விலை கிடைக்காததால் விவசாயிகள் பொருளாதார ரீதியாகப் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

 நவீன தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள தயக்கம்:  சில விவசாயிகள் நவீன சாகுபடி முறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதில் தயக்கம் காட்டுகின்றனர்.

Sponsored By:

Naan Namazhvar Pesugiren Paperback – 1 

நவீன தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சி:

நெல் மகசூலை அதிகரிக்கவும், சாகுபடி செலவைக் குறைக்கவும் பல்வேறு நவீன தொழில்நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உயர் விளைச்சல் ரகங்கள், வீரிய ஒட்டு ரகங்கள், மண் பரிசோதனை அடிப்படையிலான உர நிர்வாகம், ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மற்றும் நோய் மேலாண்மை, நீர் சேமிப்பு முறைகள் (எ.கா: சொட்டு நீர்ப் பாசனம் - நெல்லுக்கு குறைவாக இருப்பினும் பிற பயிர்களுக்குப் பயன்படுகிறது, மாற்று ஈரப்பதம் மற்றும் உலர்தல் - AWD), இயந்திரமயமாக்கல் ஆகியவை இதில் அடங்கும். தமிழ்நாடு வேளாண்மைப் பல்கலைக்கழகம் போன்ற ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் புதிய ரகங்களை உருவாக்குவதிலும், மேம்படுத்தப்பட்ட சாகுபடி தொழில்நுட்பங்களை உருவாக்குவதிலும் ஈடுபட்டுள்ளன.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு:

நெற்பயிர் முதிர்ச்சியடைந்ததும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக கைகளால் அறுவடை செய்யப்பட்டாலும், தற்போது அறுவடை இயந்திரங்கள் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அறுவடை செய்யப்பட்ட நெல் நன்கு உலர்த்தப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது. சரியான முறையில் சேமிக்கப்படாத நெல் பூச்சிகள் மற்றும் பூஞ்சைகளால் பாதிக்கப்பட்டு தரம் குறைய வாய்ப்புள்ளது. எனவே, பாதுகாப்பான சேமிப்புக் கிடங்குகள் மற்றும் முறைகள் அவசியம்.

பொருளாதார மற்றும் சமூக முக்கியத்துவம்:

நெல் தமிழ்நாட்டின் விவசாயப் பொருளாதாரத்தில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இது விவசாயிகளுக்கு வருமானம் ஈட்டித் தருவதுடன், பல பேருக்கு வேலைவாய்ப்பையும் வழங்குகிறது. அரிசி தமிழ்நாட்டின் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. நெல் சாகுபடி தமிழர்களின் பண்பாடு மற்றும் வாழ்வியலோடு பின்னிப் பிணைந்துள்ளது.

முடிவுரை:

நெல் தமிழ்நாட்டின் விவசாயத்திற்கும், உணவுப் பாதுகாப்பிற்கும் முதுகெலும்பாகத் திகழ்கிறது. பாரம்பரிய முறைகளுடன் நவீன தொழில்நுட்பங்களையும் ஒருங்கிணைத்து, சரியான நிர்வாக முறைகளைக் கையாள்வதன் மூலம் நெல் சாகுபடியை லாபகரமாகவும், நிலையானதாகவும் மாற்ற முடியும். ஆராய்ச்சி நிறுவனங்களின் பங்களிப்பு, விவசாயிகளுக்குத் தேவையான பயிற்சி மற்றும் விழிப்புணர்வு அளித்தல், மற்றும் சந்தைப்படுத்துதலில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதன் மூலம் நெல் உற்பத்தியையும், விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரத்தையும் மேம்படுத்த முடியும். நெல் எதிர்காலத்திலும் நம் வாழ்வின் முக்கிய அங்கமாகத் தொடரும் என்பதில் ஐயமில்லை.

Sponsored By:

Naan Namazhvar Pesugiren Paperback – 1